Kogte kartofler skæres i skiver og lægges i kanten af et smurt gratinfad. Overhældes med en krydret oliemarinade. Pillede røgede sild lægges derefter i striber skiftevis med røræg imellem. Fadet sættes i ovnen og varmes. Serveres med ræddikeskiver og fintskåret purløg.