25 g smør
450 g rødløg, halverede og skåret i skiver
1 spsk brun farin
250 ml rødvins-vineddike
salt og friskkværnet sort peber
Smelt smørret i en mellemstor gryde.
Tilsæt løg og sukker og lad dem stege ved medium varme, men rør godt rundt, mens de karamelliserer.
Hæld vin og vineddike i og lad det koge i yderligere 10 minutter, indtil al væden er fordampet og løgene er meget bløde.
Smag til med salt og peber.