Rødkålssalaten kan være et fint alternativ eller supplement til den traditionelle rødkål til juleanden.
500 g fintsnittet rødkål
1 stort æble i små tern
50 g tørrede tranebær
40 g hakkede valnøddekerner
Dressing:
1 dl tranebærjuice
1 dl fløde 13%
Pisk en dressing af tranebærjuice og fløde.
Bland rødkål, æble, tranebær og valnøddekerner sammen.
Vend salat og marinade sammen.
Lad salaten trække et par timer.
Du kan sagtens tilberede salaten dagen i forvejen.
De tørrede tranebær kan udskiftes med rosiner.
Grønsager pr. person: Ca. 175 g