Ingen sommer i
Danmark uden rødgrød. Grøden her er tætpakket med bær og kraftig i smagen. Vi
serverer den med en god vaniljeis.
Arbejdstid: 20 min.
Kogetid: 10 min. Ikke fryseegnet. (4 personer)
#
½ stang vanilje
125 g sukker
1 dl vand
125 g ribs
125 g solbær
250 g jordbær
(halve)
250 g hindbær
Tilbehør:
vaniljeis, fløde
eller syrnet fløde
*
Flæk vaniljestangen
og skrab kornene ud.
Kom vaniljekorn,
vaniljestang, sukker og 1 dl vand i en gryde sammen med de rensede ribs og
solbær.
Kog det igennem
under omrøring i ca. 5 min.
Vend jord- bær i
gryden og giv det et opkog.
Tilsæt hindbær og
lad det koge op igen.
Hæld grøden over i
en skål og lad den blive kold.
Server grøden med en
kugle vaniljeis (eller kold fløde eller syrnet fløde).
Tips: Du kan strække
bærrene ved at koge grøden med 4 dl vand (i stedet for 1 dl). Jævn da den
færdige grød med lidt kartoffelmel rørt ud i lidt koldt vand. Træk gryden af
varmen og rør jævningen i - grøden må ikke koge med kartoffelmel, så bliver den
"lang".
Tips: En rest
rødgrød gør lykke på morgenbordet: Server med kold yoghurt og mysli.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin