Gør 8 hårde drenge bløde når de vil se rødt.
500 g ribs
125 g sure kirsebær
125 g hindbær (eller 250 g af en slags bær)
250 g jordbær
2 dl + 1 ¼ dl solbærsaft (eller kirsebærsaft)
3 spsk sukker
1 stang kanel
30 g kartoffelmel
Skyl ribsene og nip dem. Kirsebærrene skylles og udstenes (man kan få et specialredskab til formålet, men det kan også klares med en lille, skarp kniv).
Det er bedst ikke at skylle hindbærrene, men kun sortere dem fra, der ikke er friske og pæne.
Skyl jordbærrene og nip dem.
Store jordbær halveres eller deles i kvarter. .
Bland 2 dl saft med 2 spsk sukker i en stor gryde, læg kanelstangen i og kog saften op. Tilsæt solbærrene og kirsebærrene og lad det hele koge 2 -3 minutter.
Rør kartoffelmelet i med den resterende 1 ¼ dl saft, hæld det op i den store gryde og lad det koge under omrøring, til blandingen tykner.
Først nu blandes jordbær og hindbær i og man smager til med sukker.
Tag gryden af komfuret og lad grøden køle af.
Tag kanelstangen op.
Lad grøden blive rigtig godt kold i køleskabet.
Tid: 45 minutter, plus afkølingstid.
Server med vaniljesauce, vaniljeis eller mælk
kj pr. portion: 400
Vanillesauce:
½ l mælk røres med 1 tsk kartoffelmel i en gryde.
2 tsk vaniljesukker og korn fra en stang vanilje røres i blandingen.
I en kop piskes 2 æggeblommer (eller 1 helt æg) med 3 spsk sukker, og blandingen røres i mælken.
Så varmes den op og bringes næsten, men virkelig også kun næsten, i kog.
Smager godt varm eller kold - og ikke kun til rødgrød.