1 kg modne røde stikkelsbær
1 flækket vaniljestang
500 g sukker
2 tsk Rød Melatin
2 spsk sukker
Atamon til skylning af glas
Nippede og skyllede stikkelsbær bringes langsomt i kog med den flækkede
vaniljestang og 1 dl vand til bærrene brister.
Sukker tilsættes og koges i 10 min.
Vanillestangen tages op.
Rød Melatin og 2 spsk sukker blandes godt og tilsættes under omrøring i
den kogende frugt.
Koges i 2 min. - fjernes fra varmen og hældes på små Atamonskyllede glas,
der straks lukkes.