1 lille frisk rødbede 2 spsk olivenolie 1 spsk hvid balsamico 1 spsk hindbæreddike salt og peber Riv rødbeden groft. Kom olien og eddiken i en skål og rør det sammen. Smag til med salt og peber. Kom den revne rødbede i og bland det godt. Lad det hvile i 1 time.