5 kinakål-blade
1 spsk riseddike
2 bladselleristilke
1 dl vand
1 bundt radisser med toppe
¼ tsk havsalt
1 dl tørret dulse
Skær kinakålen i tynde strimler.
Skær bladene af bladsellerien og skær stilken i tynde skiver.
Hak radissetoppene fint og skær radisserne i tynde skiver.
Bland grønsagerne med dulse, vand, salt, og riseddike.
Lad det hele stå under pres i 30 min. op til 24 timer.
Variation: Brug forskellige tyndt skårne grøntsager og evt. ristede sesamfrø.
I stedet for salt og riseddike kan bruges umeboshieddike eller en dressing efter eget valg.
Opskriften er udvalgt med relevans for Kinesisk Medicin.