1 ¾ - 2 kg oksebov
2 hvidtøl
2 hele kryddernelliker
1-2 tsk salt
½ tsk peber
2 ½ dl oksebouillon
½ tsk rosmarin
½ tsk kommen
1 ½ tsk timien
2 spsk hakket tælle eller smør
Læg kødet i en marinade af øl, nelliker, salt og peber i mindst 12 timer.
Vend det nogle gange.
Tag kødet op og dup det tørt, rem marinaden.
Brun kødet godt på alle sider i tælle eller smør i en stegegryde.
Si marinaden og hæld halvdelen ved kødet sammen med de andre krydderier. læg låg på og lad kødet simre ved svag varme i 3-4 timer, og spæd op med bouillon og marinade efter behov.
Skyen jævnes og smages til.
Gryderetten serveres med kartofler(mos) og grønsager.