Sødt og friskt
bogværk med klementiner, marcipan og nødder. Pizzaerne indeholder kun lidt
fedtstof og sukker og kan således nydes med god samvittighed.
4 stk. Arbejdstid:
30 min. Hævetid. ca. 1 time. Bagetid: ca. 12 min.
#
Dej:
12 g gær
1¾ dl mælk eller
vand
½ tsk salt
1 spsk sukker
1½ spsk olie
300 g hvedemel evt.
pizzamel
Fyld:
2-3 klementiner
eller 1 appelsin
50 g ren rå marcipan
15 g pekannødder
eller valnødder
Topping:
lidt flydende
honning eller sirup
*
Smuldr gæren, og rør
den ud i lidt af den lunkne mælk i en skål.
Tilsæt resten af
mælken samt salt, sukker og olie.
Rør mel i, indtil
dejen er så fast, at den kan æltes.
Ælt dejen grundigt,
til den er glat og smidig.
Lad dejen hæve i ca.
1 time.
Ælt dejen igennem,
og form den til 4 kugler.
Rul dem ud til runde
pizzaer på ca. 15 cm i diameter.
Læg dem på
bageplader med bagepapir.
Drys bundene med
groftrevet marcipan.
Fordel skiver af
klementiner og nødder på pizzaerne.
Bag pizzaerne ved
250 °C i ca. 12 min., til de er gennembagte.
Server dem
friskbagte og lune med lidt honning på toppen.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin