4 sildefileter
25 g pinjekerner
1 fed hvidløg
1 bdt persille
50 g durum hvedemel
25 g smør
salt, peber
Hak pinjekerner, hvidløg og persille sammen til en tyk pasta.
Krydr med salt og peber og fordel det inden i sildefileterne.
Vend dem i durum hvedemel og steg dem på en pande med smør ca. 4 min. på hver side.
Server med kartofler og pandestegte halve tomater.