Kødboller:
½ kg hakket svinekød ca. 10%
Salt
Revet muskatnød eller peber
¼ revet løg
1 lille æg
1 dl hvedemel
1 dansk vand
Karry
1 skive presset citron
2 dl vand
2 dl mælk
Hvedemel
50 g smør
Bland din fars, og selvom det ikke er helt lækkert, så smag en smule på den i rå tilstand. Sørg for, at farsen har den rigtige konsistens. Ikke klumpet, men for Guds skyld heller ikke for tynd. Den skal være smidig. Form kødbollerne i størrelse af frokost frikadeller. Læg dem i ca. 1,5 liter spilkogende vand. Kog dem i små 10 minutter ved rask varme.
Brænd godt med stærk karry af i det brune smør i gryden (eller så meget karry som du synes), og lav en opbagning af hvedemel, mælk og kødbollevand. Smag til med salt.
Læg kødbollerne i. Giv dem et opkog i saucen.
Server kartofler eller løse ris til.