4 personer
500 gram pasta (penne)
200 gram fersk røget laks i store tern
2 bakker frisk spinat
3 hakket løg
1 terning hønsebouillon
3 dl vand
1 glas god hvidvin
¼ liter piskefløde
salvie
salt og peber
2 flûtes
Sautér de hakket løg i lidt god olivenolie.
Tilsæt bouillon opløst i vandet, fløde, vin og krydderier og lad det simre ca. 20 minutter. Vend den dampede spinat, nykogte pasta og laksen i og servér. Hertil varmet flûtes smurt med lidt olivenolie og drysset med salt.