400 g Conchiglie pasta
30 g smør
200 g forårsløg finthakket
3 fed knuste hvidløg
1 spsk hvedemel
2,5 dl mælk
250 g cremefraiche
1 spsk citronsaft
500 g laks i store tern
30 g persille hakket
Salt
Peber, friskkværnet
Kog pastaen "al dénte" i en stor gryde med kogende vand og lidt salt, sigt pastaen og skyl den under kold vand og kom den tilbage i gryden.
Smelt smørret i en mellemstor gryde, tilsæt hvidløg og løg. Steg ved svag varme til løgene er blanke. Steg laksestykkerne med et par minutter, drys melet på og bag det ind i 1 minut. Bland mælk, cremefraiche og citronsaft i en skål eller kande, og tilsæt blandingen gradvist under omrøring. Varm det godt igennem ved moderat varme i 3 minutter, eller til blandingen koger. Smag til med salt og peber.
Kom herefter pastaen og persillen i og lad det varme igennem et par minutter.