Hurtig aftensmad på under 20 minutter. Jo, det kan sagtens
lade sig gøre. Du får her opskriften på nem aftensmad, som er let at lave...Velbekomme
Til 4 personer
# Ingredienser
1 bundt broccoli
200 g grønne asparges
salt og peber
olie
400 g pasta
1 økologisk citron
2 spsk olie
2 spsk fintrevet parmesanost
evt. 4 spsk kapers
* Tilberedning
Skær buketter af broccoli.
Vrik asparges, og der hvor de naturligt knækker, lad dem
knække.
Kassér rodenden og skær enderne skråt til.
Læg broccoli og asparges i en gryde, drys med lidt salt og
dryp med lidt olie.
Hæld kogende vand over broccoli og asparges og kog op i et
minut.
Kog pastaen iflg. emballagens anvisning.
Riv skallen af citronen og pres saften.
Hæld pastaen i et dørslag, kom citron, olie, og parmesanost
i den varme gryde.
Vend pastaen godt. Krydr med salat og peber.
Hæld vandet fra grønsagerne.
Anret pastaen med grønsager og evt. kapers.
Tips:
Velkogt pasta er halvdelen af et måltid med pasta. Kog
tørret pasta i rigeligt vand, 10 gange pastaens vægt. Det vil sige, at 400 g
pasta koges i 4 liter vand. Og der saltes med 1 tsk pr. liter vand. Der er lige
den lille bemærkning, at alt under 400 g skal koges i 4 liter vand, således 100
g, 200 g, og 300 g i minimum 4 liter vand. Og fra 400 g således 10 gange
pastaens volumen. Pastaen koges uden låg, og der røres i den undervejs. Når man
er tæt på den angivne kogetid, tager man et stykke pasta op, for at skære eller
bide i det. Det skal have bid. Og hvis man har en skæreflade, må der ikke være
hvide (mel) spor.
Energi/pers: 536 kcal. Protein 5 g. Kulhydrater 19 g. Fedt 2
g. Fedtenergi: 20 %.