1 Kg paradisæbler
2-5dl vand.
Til hver liter siet saft:
750 g melis
¼ tsk Atamonpulver eller ½ tsk flydende Atamon.
De vaskede paradisæbler deles og koges med vand ved svag varme, til æblerne har afgivet deres saft.
Mosen hænges til afdrypning i saftposen.
Saften måles, bringes i kog og tilsættes sukkeret.
Geleen koges i 5-10 minutter, skummes, tilsættes Atamon og fyldes i varme geléglas, der bindes til dagen efter.