1 kylling på ca. 1. 3 kg
2 spsk olivenolie
3-4 fed hvidløg knust
salt, paprika, cayennepeber
Bland de knuste hvidløg i olivenolien og lad dem stå og trække lidt.
Rengør kyllingen og flæk den i 2o lige store halvdele.
Pensl kyllingen på alle sider med olivenolie og hvidløg.
Drys derefter med lidt salt og paprika, så kyllingen bliver helt rød på alle sider.
Drys også lidt cayennepeber over kyllingen.
Læg kyllingen i et ovnfast fad, med skindsiden opad.
Steg kyllingen i en 225ºC varm ovn i ca. 60 minutter, til den er godt mør.
Serveres sammen med ris og en salat.