Pandekager med pikant fyld
400 g hakket oksekød
smør eller margarine
2 spsk Dijon-sennep
2 spsk tomatpure
1 spsk kinesisk soya
2 spsk klippet persille
1½-2 dl cremefraiche
peber
8-10 usødede Pandekager - se Tillæg
3-4 spsk reven ost
*
Brun det hakkede kød i smør eller margarine, til det taber farven og smuldrer - rør med en gaffel.
Tilsæt sennep, tomatpuré og soya og lad det snurre 3-4 minutter.
Rør persille og cremefraiche i og smag til med peber.
Lad det snurre endnu et par minutter.
Fyld de usødede pandekager med kødblandingen og læg dem med sammenføjningen nedad i smurt, ildfast fad.
Drys med reven ost og dryp med lidt smeltet fedtstof.
Gratiner retten i ca. 20 minutter ved 250°C