2 dl hvedemel
lndholdet af en vaniljestang
3 dl vand
1 tsk olie
⅓ tsk havsalt
Bland hvedemel, vanilje, salt og vand (gerne dagen før brugen). Lad det stå koldt.
Varm en jernpande op og pensel med olie de første gange.
Hæld dejen over og steg gylden på begge sider.
Når panden er god varm behøves ikke olie.
Jordbærsauce
500 g jordbær
1 spsk kuzu
1 dl juice
⅓ tsk salt
Kog juicen op og læg jordbærrene forsigtigt i.
Lad dem simre i et par min.
Opløs kuzu'en i lidt koldt vand og tilsæt den under omrøring til juicen, der vil blive
tyktflydende.
Rul i pandekagerne.
Opskriften er udvalgt med relevans for Kinesisk Medicin.