500 g frokostpølser
2 porrer
1 grøn peberfrugt
30 g smør
1 tsk karry
200 g langkornede ris
4 dl vand eller bouillon
peber
evt. salt.
Skær pølserne i skiver.
Fjern rodskiven og de groveste grønne blade fra porrerne, skyl dem godt og skær dem i skiver.
Skyl peberfrugten og befri den for frøstol og kerner og skær den i terninger.
Varm smørret i en dyb pande og svits karry, porreringe og peberfrugt få min.
Tilsæt pølseskiver og ris og lad det svitse med et øjeblik.
Hæld vand/bouillon ved, krydr med peber og lad retten komme i kog.
Dæmp varmen og lad retten simre under låg 20 minutter, til væden er opsuget.
Smag evt. til med salt.
Servér direkte fra panden.
Tips: Retten kan tilsættes 200 g grønne ærter. De skal varme med de sidste 5 minutter. Røget medisterpølse kan erstatte frokostpølserne, den befries for skind og skæres i terninger.