2 l. sødmælk
130 g fine byggryn
600 g pærer (Grev Molke eller andre, evt. henkogte eller syltede)
Pærerne skrælles, skæres i fire dele.
Kernehuset udtages. De koges halvmøre i lidt vand.
Mælken bringes i kog, grynene og de halvmøre pærer (+ deres saft) kommes i og koger 10 - 15 min.
Spises med stødt melis.
Der skal være rigeligt med pærer i hver portion.
Æble- og pærevælling har været en såre almindelig ret i de egne, hvor der er mange frugttræer. Retten stammer egentlig fra Lolland-Falster, men har været kendt så længe på Fyn, at den der har vundet hævd som fynsk.