3 pærer
150 g sukker
1 ½ dl vand
1 spsk citronsaft
2-3 spsk mandelflager
3 dl piskefløde el. vaniljeis
Sauce:
150 g chokolade
½ -1 dl vand
½ -1 dl sukker
1-2 tsk vaniljesukker
Del pærene i 2 og fjern kernehuset, lad stilkene sidde på.
Kog vand sukker og citronsaft op.
Kog forsigtigt pærene i sukkerlagen til de er knapt møre.
Tag dem op og lad dem køle af.
Rist mandlerne på en tør pande eller i en ovn.
Kom Chokolade, sukker, vaniljesukkerog vand i en skål.
Varm saucen forsigtigt op i vandbad el. mikroovn.
Lad pærerne dryppe godt af.
Fyld isen el. cremen i pærerne og pynt med mandler og mynteblade.
Server med varm chokoladesauce.