400 g hakket oksekød
1 pk frossen butterdej
Lidt hvedemel
2 spsk olie
1 finthakket løg
1 tsk tørret krydderi (oregano, basilikum eller merian)
1 fed knust hvidløg
2-3 dl squash i små tern
1 dl oksebouillon
1-2 dl cremefraiche
Salt og peber
1 sammenpisket æg til pensling
Strø lidt hvedemel på køkkenbordet.
Læg 2 plader butterdej så de ligger lidt ind over hinanden.
Tryk kanterne ind i hinanden med en gaffel.
Pensl samlingen med æg.
Rul dejen ud og beklæd en smurt tærteform (20-25 cm i diameter).
Prik med en gaffel, og bag bunden i en forvarmet ovn ved 180ºC i ca. 20
minutter.
Svits løg, hvidløg og squash i lidt varm olie i en gryde. Tag det op.
Brun kødet godt i lidt olie.
Tilsæt løgblandingen og de øvrige ingredienser og rør det sammen til en
sauce.
Fordel saucen på den forbagte bund.
Rul på samme måde 2 plader butterdej til et låg.
Pensl kanten af bunden med æg. Læg låget over og fjern overskydende dej.
Dekorér låget med resterne af butterdejen.
Pensl med æg.
Bag pien / madtærten i ovnen ca. 30 minutter ved 180ºC.
Server med blandet grøn salat eller tomatsalat.