500 g champignon
500 g mellemskært oksekød
1 løg
salt
peber
1 spsk smør
1 lille blomkålshoved
1 ¼ dl vand
hvedemel
kulør
Læg stegesoen (Römertopf) i vand 1 time før brug. Rens champignon og skær dem i skiver og læg dem i stegesoen. Strø hakket løg på. Skær kødet i meget små terninger og kom det i gryden. Pil blomkålen ud i små buketter og kom dem i gryden. Drys salt og peber på. Hæld vand i stegesoen og anbring smørklatter på retten.
Kødet steges i ovnen ved 220 º i ca. 1 ¼ time.
Serveres med løse ris eller pommes frites og grøn salat