250 g porre
40 g smør
1 fed hvidløg
250 g brune champignoner
100 g hasselnødder
3 tørre grahamsboller
1 spsk frisk timian
2 dl piskefløde
½ l mælk
2 æg
Porrene renses, snittes fint og svitses i smøret sammane med det pressesde hvidløg. Champignonerne rengøres og halveres og tilsættes. Lad det hele snurre i ca 8 min. Nødderne hakkes og bollerne skæres i tern. Tilsæt nødder og brødtern sammen med timian, lidt salt og peber. Der spædes til med mælk og fløde og blandingen koges igennem og afkøles. Tilsæt et æg af gangen i den afkølede blanding og fyld det hele i en smurt form eller ovnfast fad. Bages ved 175ºC i ca. 40 minutter.
Tips:Der kan bruges alm groft brød istedet for grahamsboller.
Severes enten varm som erstatning for en steg eller kold med salat og groft brød.
God som erstating for kød til vegetarer.