250 g porre
40 g smør
1 fed hvidløg
250 g champignon
100 g hasselnødder
3 tørre grahamsboller ( 150 g )
1 spsk frisk timian
2 dl piskefløde
½ l mælk
2 store æg
Porrerne renses, snittes fint og svitses i smørret i 5-8 minutter sammen med presset hvidløg.
Skivede champignoner tilsættes, og grønsagerne snurrer endnu 5-6 minutter under låg.
Nødderne hakkes med en kniv.
Bollerne skæres i små tern.
Begge dele blandes i grønsagerne sammen med timian, lidt salt og peber.
Der spædes med mælk og fløde og blandingen koges igennem og afkøles.
Nu tilsættes æggene, et ad gangen.
Pres blandingen sammen i en velsmurt, raspdrysset form og bag postejen ved 175°C i ca 40 minutter.
Kan serveres som madtærte, varm eller kold, med en god salat til.