8 æggehvider
300 g sukker
300 g hakket hasselnøødder
Chokoladecreme:
150 g smør
75 g flormelis
100 g mørk chokolade
kan tilsmages med fx. stærk kaffe, saft og skal fra appelsin eller spiritus fx. cognac.
Tænd for ovnen på 130°C.
Tilsæt ⅓ af sukkeret til hviderne og pisk det op.
Tilsæt resten af sukkeret og pisk æggehviderne stive.
Herefter vendes de hakkede hasselnødder i.
Sprøjt marengsmassen ud på bagepapir i små toppe eller fuglereder.
Bag nøddemarengsene i ca. 40 minutter.
Tag nøddemarengsene ud af ovnen og lad dem afkøle på en bagerist.