(12 stykker)
1 dl vand,
25 g gær,
50 g smør/margarine,
½ tsk salt,
150 g hvedemel,
75 g klid.
Vandet lunes, og heri udrøres gæren og smørret/margarinen smeltes i. Salt og de to slags hvedemel tilsættes, og det hele æltes godt sammen. Dejen stilles lunt til hævning ca. ¾ time. Slå derefter dejen ned, så luften presses ud, og del den i 10-12 stykker, der formes til boller. Stilles på en smurt bageplade, og efterhæver 25-30 minutter. Pensles med kold kaffe eller mælk og drysses med lidt hvedemel.
Bages ved god varme (225ºC) ca. 12 minutter.
--