800 g lammebov
smør eller margarine
salt
peber
½ tsk muskat
1 løg
2 nelliker
3 dl bouillon
250 g gulerødder
8 mellemstore kartofler
8 skalotteløg
½ bundtpersille
Kødet skæres i skiver og brunes på panden.
Skiverne lægges i en gryde og drysses med salt, peber og muskat.
Det udskivede løg, nellike & bouillon tilsættes og retten koges ca. 30 min.
De rensede gulerødder skæres i skiver og kartoflerne skrælles og skæres i ret store stykker og tilsættes. Skalotteløgene gives et opkog, pilles og tilsættes.
Retten koges yderligere ca. 30 min. og smages til.
Serveres rygende varm med et drys persille.
Tips: Man kan stikke nellikerne i et lille pillet løg, så er de nemmere at fiske op af retten inden den serveres.