¾ l. bouillon
1 kg squash
150 g hvidløgsflødeost
1 tsk oregano
1 tsk timian
salt og peber
hakket persille
Squashen skæres i småstykker og koges i bouillon i 15 min.
Den køler lidt af, blendes og varmes op igen.
Ost og krydderier tilsættes under omrøring.
Serveres med hakket persille på toppen og med flûtes.