1 port.
¼ / ca. 150 g kylling eller frosset kyllingebryst eller -lår
½ spsk blød plantemargarine
2 nip rosmarin
2 nip paprika
¼ stk citron
3 stk grønne oliven
1 spsk honning
2 nip salt
2 nip mynte
1 spsk persille
Tø kyllingen, hvis den er frosset. Del den i portionsstykker.
Sæt ovn termostaten på 200ºC.
Læg kyllingestykkerne i et ovnfast fad.
Smelt margarinen og bland den med saft af ½ citron, rosmarin og paprika.
Pensl kyllingen med dette og steg den i 30 minutter.
Skær citron og oliven i skiver.
Varm honningen i mikro ovn eller en kasserolle og bland den med salt og mynte.
Hæld blandingen over kyllingen.
Steg 15 minutter mere, eller til den er gennemstegt.
Pynt med persille.
Server kogte ris og ærter til. Slut af med frisk frugt og en bærsauce.
Næringsindhold i 1 portion kylling, 2 dl ris, 1 dl ærter, pureret hindbærsauce med appelsin, kiwi og druer
kj 2370, kcal 570, fibre 7,1g, fedt 19,7g (31E%), mættet fedt 5,4g, flerumættet fedt3,9g, P/S 0,7, kolesterol 84 mg.