2 modne avocado, udstenet, skrællede og skåret i små stykker
½ tsk hvidløgssalt
1 dl piskefløde
1 dl mælk
2 spsk friskpresset lime eller citronsaft
6 spsk Taco Sauce mild eller stærk
1 ds hakket grøn chili
3 dl hønse, eller grønsagsbouillon evt. fra terninger
Garnering:
1 lime eller citron skåret i tynde skiver
2 dl cremefraiche
Bland avocado, hvidløgssalt, piskefløde, mælk, lime eller citronsaft,
Taco Sauce og grøn chili, helst i en mixer til en jævn pure.
Bland avocadopureen i bouillonen. (Må ikke være kogende)
Suppen serveres varm eller kold med tynde skiver limefrugt og en klat cremefraiche.
Lune nacho-chips med smør smager dejligt til.