1 netmelon eller galiamelon befriet for skind og kerner
½ l vand
200 g sukker
1 vaniljestang
Kog vandet op med sukker og vanilje, og lad det koge ind til det halve.
Stil det i køleskabet, til det er meget koldt.
Blend melonen, og smag til med sukkerlagen.
Sorbeten hældes i en skål, og stilles i fryseren.
Rør ca. hver halve time under indfrysningen (gerne med en elpisker, så
bliver isen mere luftig).
Tag sorbeten ud af fryseren ½ -1 time før serveringen.