1 mellemstor melon (hvilken type er ligegyldig)
1 dl yoghurt naturel
4 spiseskefulde citronsaft
1 teskefuld friskrevet ingefær
Friskhakket mynte til at drysse over
Skær melonen midt over, fjern kernerne og skrab kødet ud.
Der skal bruges cirka 4 kopper melonkød.
Bland melon, yoghurt, citronsaft og ingefær sammen og blend massen, indtil den er lind.
Køl den godt af, indtil suppen skal serveres.
Drys den over med friskhakket mynte, før serveringen.
Denne kaloriefattige suppe har en forfriskende, ren smag. Den kan anbefales, fordi man kan lave den meget hurtigt, hvis man er i tidnød.
72 kcal; 3 g protein; 0,5 g fedt, heral 0,2 g mættet; 15 g kulhydrat; 1,5 g fibre; 80 mg natrium; 91 mg kalcium.