1 lammekølle
Marinade:
¼ bdt timian
½ citron
1 dl jomfruolivenolie
4 bagekartofler
1 fennikel
4 semi-soltørret tomater
200 g smør
100 g smør
lidt timian
citronskal
salt
Lammekøllen skal ligge i marinaden i 2 timer, derefter skal den steges i
ovnen ved 180ºC i 1 ¼ time og derefter hvile 15 min.
Fenniklen skæres i små tern og sauteres i smørret.
Kartoflerne skrælles og skæres i tynde skiver.
Kom skiftevis fennikel og kartofler i cocotteskål og i midten lægges 1
stk semi-soltørret tomat.
Sauce:
Stegesky monteres med smør tilsættes timian og reven citronskal, smag
til med salt.