8 sild
8 benfri sild
3 spsk hvedemel
1 spsk rasp
75 g margarine
Pandesauce:
2 dl mælk
2 spsk eddike
1-2 tsk sukker
1 spsk hakket persille
Rens sildene godt og tag benene ud hvis man er til det.
Fyld så en benfri sild og evt. rogn eller mælk i hver sild.
Bland rasp og hvedemel og vend sildene heri.
Steg sildene ca. 5 min. på hver side og hold på dem så de ikke åbner sig.
Panden koges af med mælk mens den koger dryppes eddiken i så den ikke
skiller, den smages så til med sukker og evt. lidt salt.
Persillen hældes i og gives et opkog.