1 røget makrel
4 store kartofler
1 løg
1 porre
1 par stængler bladselleri
1 spsk sennep
4 spsk cremefraiche
1 tyk skive mild ost
salt og peber
Løg, porre og kartofler koges godt møre med salt og peber.
Moses let ud med en gaffel eller piskeris.
Osten hakkes ud i grove tern og kommes ved, og der smages til med sennep og cremefraiche.
Fint snittet bladselleri drysses henover, og kartoffelmosen serveres sammen med den røgede markel.