2 l. sødmælk
80 g flormel
125 g majsmel (Maizena)
10 g melis
2 æg
1 tsk salt
Majsmelet udrøres til en jævning med halvdelen af mælken og bringes i kog under omrøring.
Grøden koges ved svag varme og under jævnlig omrøring i 3-5 minutter.
Kartoffelmelet, der er udrørt med resten af mælken, hældes i gryden og gives et opkog med.
Æggeblommerne piskes med sukkeret, til de er ganske lyse, hviderne piskes stive, og begge dele røres i sammen med saltet umiddelbart før anretningen.
Kan anvendes kold som majsbudding og spises med varm rød sauce.