4 skiver franskbrød eller landbrød
smør
6 æg
1 fed hvidløg
1 spsk grønne madagascar pebre
100 g reven emmentaler ost
Pisk to af æggene sammen i en dyb tallerken.
Pres hvidløget over og drys med halvdelen af de grønne pebre, der moses ud i æggene.
Vend brødskiverne grundigt i æggemassen og steg dem lysgyldne på en pande i smør.
Læg skiverne i et ovnfast fad eller portionsskåle.
Drys den revne ost over.
Drys med salt og peber.
Sæt fadet i ovnen, til osten gyldner.
Steg de resterende 4 æg på panden.
Læg et på hver brødskive og drys evt. med lidt grønne pebre.