500 g svinemørbrad
10 g smør
1 spsk olivenolie
salt
peber
2 porrer
2 gulerødder
150 g grønne bønner
½ liter grønsagsbouillon
1 kvist frisk timian
1 dl rødvin
50 g mandler
lidt olivenolie
salt
Skær mørbraden i skiver á ca. 2 cm tykkelse og brun dem i smør tilsat olie.
Skær porrer og gulerødder i stimler og svits dem let på panden sammen med bønnerne. Hæld bouillon ved og tilsæt kødet, kog i ca. 5 minutter.
Tilsæt timiankvist og rødvin og kog retten i yderligere 10 minutter.
Smut mandlerne og vend dem i lidt olie. Læg dem på et stykke bagepapir. Rist mandlerne gyldne i ovnen ved 200 ° C i ca. 8 minutter Drys dem med salt.
Fjern timiankvisten fra gryderetten og smag til med salt og peber.
Server de kogte ris med gryderetten og drys mandlerne over.