2 mørbrad
5 dl bouillon
50 g smør
500 g asparges fra dåse
Læg stegesoen (Römertopf) i vand 1 time før brug. Skær de istandgjorte mørbrad ud i 4-5 stykker og bank kødet fladt med hånden. Læg dem i stegesoen og hæld bouillon ved. Sæt det i ovnen ved i ca. 20-25 minutter ved 200 º Jævn skyen, kom asparges i og leger den evt. med en eller 2 æggeblommer.
Serveres med butterdejssnitter og hvide kartofler.