4 personer
3 løg
3 store tomater
½ bundt bladselleri
1 fennikkel
1 grønsagsbouillonterning
¾ kg lyssejfilet
½ ds tomatpesto
1 salathoved
1 glas grønne oliven
100 g friskhøvlet parmesan
Grøntsagerne skylles og skæres i skiver, lægges lagvis i et ovnfast fad. Bouillonterningen smuldres henover. Lyssejfileten lægges ovenpå. Til sidst smøres pestoen på , og fadet sættes i ovnen i ca, ½ time. Hertil serveres salat med de ovenfor nævnte ingredienser