Måske kommer du i juledagene i bekneb for brød, og da er her en opskrift, der går hurtigt fra hånden, og giver et velsmagende brød. Dejen kan også formes til boller (8-10 stykker) hvis det foretrækkes.
200 g hvedemel, sigtes med
3 spsk bagepulver, og blandes med
150 g grahamsmel,
½ tsk salt og
1 tsk mørk farin.
Tilsættes
3-4 spsk olie og
lige dele af mælk og vand. ialt ca. 3 dl
Det hele æltes hurtigt sammen til en let og smidig dej. Formes til en kugle, og trilles derpå i et aflangt brød. Stilles på en smurt bageplade, pensles med æg og drysses tæt med kommen eller sesamfrø.
Bages ved god varme (225ºC) ca. 35 minutter.
Hvis dejen anvendes til boller, er bagetiden kun ca. 12 minutter ved samme temperatur som brødet.
--