300 g frossen kyllingelever
100 g røget skinke
200 g hakket oksekød
200 g hakket svinekød
1 fed hvidløg
1 løg
2 æg
½ dl fløde
½ dl madeira
½ tsk salt
Kyllingelever optøs og skæres i små terninger.
Skinken skæres i terninger.
Lever, skinke og kød blandes.
Hvidløg og løg skæres i små terninger og tilsættes.
Æg, fløde, madeira og salt røres i.
Farsen hældes i en form eller ovnfast fad.
Stilles i ovnen ca. 1 ¼ time ved 200ºC.
Postejen stilles i køleskab.
Holdbarhed 5-6 dage.