¾ kg lammekød uden ben
5 spsk olie
3 løg
5-6 tomater eller 1 ds tomater
350 g løse ris
1 spsk salt
2 fed hvidløg
½ tsk peber
Skær lammekødet i små terninger og læg dem i en gennemfugtet stegeso.
Hak løgene groft og svits dem i olie på en pande til de er gyldne.
Hæld dem over kødet.
Flå tomaterne og skær dem i kvarte.
Hæld det flydende fra, hvis det er dåsetomater.
Bland risene i og hæld 1 l vand, med med salt, peber og presset hvidløg i.
Kog pilaffen under låg i ca. 1 ½ time ved 200ºC.