400 g kogt lammekød
100 g kogt skinke
1 madæble
1 løg
Salt
peber
1 tsk tørret rosmarin
2 dl lammebouillon
2 dl æblemost
½ pakke.butterdej
1 æg
Tø butterdejen op.
Skær lam, skinke, æble uden skræl og kernehus samt løg i tern, der lægges i bunden af et ovnfast fad.
Drys med salt, peber og rosmarin.
Hæld bouillon og æblemost over.
Rul dejen ud til et låg.
Smør kanten med vand.
Tryk dejstrimlen fast i kanten.
Skær et hul i toppen.
Smør med pisket æg.
Stil fadet i en varm ovn ved 190ºC i 35 minutter.
Serveres med grøn salat