1 kg lammebryst
5-6 gulerødder
250 g frosne ærter
50 g smør eller margarine
4 spsk hvedemel
persille
Skær kødet i passende stykker og læg det i den gennemfugtede stegeso.
Hæld ¾ l vand ved og kom ituskårne gulerødder i.
Drys salt på og lad kødet mørne under låg ved 200ºC i ca. 1 ½ time.
Lav en smørbolle af hvedemel og fedtstof og kom den i den kogende suppe.
Hæld ærterne i og lad retten stå i 5 minutter til.
Smag saucen til og drys med hakket persille, før retten serveres.
Spis hvide kartofler til.
Skal retten være ekstra lækker, tilsættes der også asparges.