800 g lammebov
smør eller margarine
salt og peber
½ tsk muskatnød
1 løg
2 nelliker
3 dl bouillon
250 g gulerødder
8 mellemstore kartofler
8 skalotteløg
½ bundt persille
Kødet skæres i skiver og brunes på panden.
Skiverne lægges i en gryde og drysses med salt, peber og muskat.
Det udskivede løg, nellike og bouillon tilsættes og retten koges ca. 30 min.
De rensede gulerødder skæres i skiver og kartoflerne skrælles og skæres i ret store stykker og tilsættes.
Skalotteløgene gives et opkog, pilles og tilsættes. Retten koges yderligere ca. 30 min. og smages til.
Serveres rygende varm med et drys persille.
Tips: Man kan stikke nellikerne i et lille pillet løg, så er de nemmere at fiske op af retten inden den serveres.