700 g reelt lammekød
1 hakket løg
2 spsk olivenolie
2 fed hvidløg
½ tsk tørret timian
2 rensede peberfrugter
½ dl rødvin
3 dl kalvebouillon
1 lille salathoved
2 spsk hakket persille
2 spsk friskhakket mynte
50 g pinjekerner
Skær kødet i tern.
Lad olien blive varm i en dyb pande.
Brun kød og løg heri.
Kom knuste hvidløgsfed ved sammen med timian, salt og peber.
Hæld vin og kalvebouillon i, småkoger 1 time.
Skyl salathovedet godt og del det i mindre stykker.
Bland det i retten sammen med persille, mynte og pinjekerner.
Lad retten få 5 minutter mere.