1 ¼ kg lammebov
5 dl vand
salt
mynte
4-5 spsk hvedemel
50 g smør
eddike
sukker
Læg stegesoen (Römertopf) i vand 1 time før brug. Spæk lammeboven tæt med mynteblade. Læg den i stegesoen. Stil den i ovnen ved 225ºC i ca. 2 timer. Jævn saucen med en smørbolle af hvedemel og smør. Smag den til med lidt eddike, sukker og masser af fintklippet mynte.
Serveres med kogte kartofler eller bagte kartofler.